Ayurveda und die Wunder-Wirkung von Gewürzen

Gewürze helfen dabei, Gerichte optimal zu verdauen. Sie wirken wie unterstützende Medizin. Sie entkräften sogar negative Eigenschaften von Lebensmitteln, wie zum Beispiel die des Blähens oder der Unverträglichkeit.

Wenn ich von ayurvedischen Gerichten spreche, höre ich leider oft, dass die meisten nur Salz und Pfeffer in der Küche haben und sie die ganzen Gewürze nicht finden oder zu teuer sind, dafür dass sie am Ende in der Schublade schlecht werde. Mir bricht das fast das Herz.

Gewürze sind so, so wertvoll und wunderbare kleine Helfer, die es richtig in sich haben. Sie werden daher auch die Juwelen der Verdauung genannt. Die traditionelle indische Küche trägt damit eine wahre kleine Apotheke in sich.

Gewürze bergen ätherische Öle in sich, die ihre wertvollen Wirkstoffe in Gerichten entfalten. Gewürze richtig eingesetzt, können wir ihre ätherischen Öle noch besser aus der Reserve locken.

Sie geben dann ihre ganze Kraft an das Öl ab und die aromatischen Stoffe werden gelöst. Auf diese Weise verteilen sie sich auch noch besser in Gerichten und das Aroma wird intensiver.

Zudem können diese wertvollen Stoffe, die ganz unterschiedliche Wirkungen haben, so besser vom Körper aufgenommen werden.

Ich hoffe, dass ich dir zeigen konnte, dass es sich lohnt mehr mit Gewürzen zu kochen. Die Welt der Gewürze ist groß. Probiere dich durch und finde die Gewürze, die dir am meisten Freude machen beim kochen.

Mehr Tipps und meine Lieblingsgewürze findest du hier. Viel Spaß!